焦点信息:何大厨蒜苗炒肉的家常做法?

南方养生网   2023-05-12 20:50:26


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蒜苗炒肉

食材:青蒜苗250克,五花肉150克,盐少许,酱油1大勺

制作方法:

1、准备好所用的食材,蒜苗摘去黄叶切掉根,清洗干净,五花肉清洗干净备用。

2、把蒜苗切成小段,五花肉切成肉片,可www.nfysw.com以把肥肉分开切。

3、把肉片里加入1大勺酱油,抓匀腌渍5分钟入味。很多人喜欢炒锅放入蒜苗以后,把酱油倒入蒜苗叶子上,这样炒出来的蒜苗颜色发黑,不好看也不够味。

4、炒锅放入少许植物油烧热,放入腌渍好的肉片,把肥的放在锅子中间煸炒。五花肉煸炒会出油脂,所以植物油不需放太多。

5、一边炒,一边用铲子压下肥肉,煸炒出油脂,吃起来更香,不油腻。

6、放入切好的蒜苗段,大火翻炒拌匀。这里注意一定要大火翻炒,这样炒出来的蒜苗才不会软烂,味道又鲜美。

7、加入少许食盐调味,拌匀关火,蒜苗不需要炒的时间过长,拌匀即可出锅。

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