牛杂最好吃的10种做法?
2023-07-09 04:47:49
第1款麻辣牛杂锅
准备材料
(相关资料图)
食材
主食材
牛筋
250g
牛肚
200g
豆干
5片
辛香料
姜末
20g
蒜末
20g
花椒
2g
调味料
辣豆瓣酱
4大匙
酱油
4大匙
细砂糖
1大匙
清酒/米酒
.
水
.
做法步骤
1.牛筋牛肚放入滚水中，以中火烫煮一小时，捞出洗净冲凉后，切小块备用；豆干洗净切方块备用
2.取锅烧热后，倒入些许油，将姜末、蒜末、豆瓣酱放入，小火炒约一分钟，炒出香气后，放入步骤一的牛筋、牛肚及清酒/米酒续炒一分钟
3.在步骤二中加入豆干、水、酱油、细砂糖及花椒，以大火煮开后，改为微火加盖炖煮3小时即可
第2款红酒炆牛尾
香气四溢的红酒炖牛尾,汤汁用来拌饭或拌面更是美味
准备材料
食材
牛尾1磅
红萝卜1个
红葱头2粒
番茄1个
香草适量
酱汁
番茄酱2汤匙
鸡汤200ml
红酒50ml
盐适量
做法步骤
1牛尾汆水
2红萝卜,洋葱,番茄切粒
3先炒红葱头,加入番茄酱一起拌炒
4加入其余的蔬菜一起拌炒
5加入牛尾和酱汁,加盖炆2小时
第3款五香卤水牛腱
天气干燥都没有什么胃口，更不要说在厨房煮饭煮到汗流浃背。不如试试卤水牛腱这个餐前开胃小菜吧！其实自己制作非常简单，只需３个步骤就能煮出超入味的卤水牛腱，热食又得，放入雪柜雪冻当冷盘都得。而卤水汁亦可用作煮其他菜式，如卤水鸡翼、卤水豆腐等，一举两得不会浪费